サクラマス

訳あって「サクラマス」が手に入った。

ブリを捌くよりも簡単だろうとやってみたのだが、やっぱりそう簡単ではなかった。

どうも魚は食べるのはいいのだが、さばくのは面倒だ。

こぶ締めにする。

来週、息子ファミリーがやって来るからご馳走になるだろう…。

とりあえずきょうは、うまくさばかれず骨にたっぷりとついた身をそぎ取っての刺身。

これが最高においしく酒がマスマス進んだのだった。