豆は10キロ
二時間ほど豆が煮えた。
麹は10㎏、塩㎏とよく混ぜる。
豆をミンチする。男の仕事だ。
冷ましてから、先ほど混ぜた麹とよく混ぜて捏ねる。
混ぜたあとは容器に、おにぎりにして空気を抜く為に叩き込むように放り込む。
この作業は忙しくって写真に撮るまもなく。
残り火を使って「トン汁」を作る。
昨日の天気が嘘みたいな、いい天気！
釜を提供してくれた「ヤマヤ物産」の社長が様子を見に来たので、「ぶりカマ」を焼いてもらう。
トン汁もおいしかったが、このぶりカマが最高においしかったのだった。
もちろん働いたあとのビールも…。
