たくあん漬け

妻の弟が二週間余りの入院生活を終え、退院したので顔を見に行く。

少しはやせたかと思ったが、体重計に乗ると94㎏だった。

大きく、たくましい義弟だ。

自営業なので、もう午後からは仕事にでかけるとのことでご苦労様。

天気は予報通り、荒れ模様になってきた。

帰ってきてから「たくあん漬け」の作業に駆り出される。

ＭＤコーダーで軽快な「マーチ」を聴きながら、ダイコンを揉みほぐす。

塩、ナスの葉、昆布、柿の皮、ウコン、鷹の爪、ミカンの皮、米ぬか、自然塩

重石を載せて、ひと月あまり待つ。