朝からバタバタと動き回る。 友人夫婦は9時から釜に火を入れた。 私たちは「麹」を仕入れに大門の水戸田まで行く。 豆を煮るのには、やはり時間がかかった。 まずは友人の分、豆15㎏。 11時過ぎに麹を仕込む。 豆と同じ麹が15㎏、塩7.5㎏。 麹と塩をよく混ぜ…